حلوة الأوقاة السعيدة

المقادير


5 قطع جينواز بالفانيلا


السيرو


ضعف كمية كريما براليني


ضعف كمية كريما بالزبدة


كلغ من عجينة اللوز لتحضير الكلاصاج


للتزيين


عقيق فضي-الناباج دافئ-200غ سكر كلاصي-أبيض بيضة-قليل من عجينة اللوز لتحضير الوردات

طريقة التحضير

بعد تهييء خمسة قطع من الجينواز بالفانيلا نستخرج منها بواسطة ثلاث قوالب دائرية الشكل تسعة أقراص


ثلاثة بقطر 27 سم و ثلاثة بقطر 20 سم و ثلاثة بقطر 12 سم




أولا- نصفف كل ثلاثة أقراص في القالب المناسب لها بعد تبليلها باليرو و بسط بين طبقاتها كمية من كريما براليني ممزوجة مع كريما بالزبدة ثم ندخل الجميع للمجمد


ثانيا-نزيل الإطارات بحذر نبسط فوق كل عجلة كلاصاج عجينة اللوز ثم نركب واحدة فوق أخرى لتشكيل هرم


ثالثا-لتحضير المرانك نضرب أبيض البيضة و السكر كلاصي بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه و يصبح كالثلج


رابعا-ندهن الحلوة بالناباج و نزينها بالعقيق الفضي و المرانك المحصل عليه و وردات بعجينة اللوز

يم يم يم شو هاد

مشكوور